Taças para tipos de Vinhos

     Já parou para refletir que muitas vezes levamos em consideração os tipos e qualidades de vinhos e nos esquecemos de detalhes? As taças fazem total diferença pois existe uma variedade significante no mercado. Se escolhidas corretamente, iram realçar as principais características dos vinhos como a cor, aroma, e sabor; tornando-o mais vivo e com maior qualidade tanto visual quanto ao paladar de quem aprecia um bom vinho. A evolução das taças se deu de forma lenta até pouco tempo atrás, com poucas mudanças em seu design e tinha por finalidade somente o uso para consumo de vinhos.
     Realmente não davam a devida importância ao significado que as taças poderiam ter na degustação de vinhos. Somente com avanços tecnológicos e muitos estudos na área, descobriu-se que o formato e o material utilizado na fabricação de cada taça, influenciava na percepção de cada vinho. Mesmo com esses avanços, países da Europa como França e Itália, os bistrôs continuam servindo vinhos em taças simples, que se assemelham a um copo de haste curta, são servidos especialmente os vinhos "Vin de Pay" ou os "Vino di Tavola" nessas taças simples. Especialistas confeccionam suas taças baseando-se seu formato para que conduza o vinho ao lugar exato na boca onde suas características principais, como acidez, doçura e sabores, serão melhor apreciadas. Outro fator importante para a fabricação de taças é que para não alterar a temperatura ideal para um determinado tipo de vinho é necessário que a taça tenha hastes longas, para que se possa segura-la sem que haja o contato com o vinho para que não modifique sua temperatura.
     Confira as taças, que são melhores utilizadas para determinados tipos de vinhos que farão ganhar maior qualidade para vinhos tintos.
     Bordeux: Taça grande feita para a degustação de vinhos mais encorpados e com taninos (polifenol presente na casca e nas sementes de uvas) mais acentuados. Com bojo largo, alongado e boca fechada para concentrar os aromas, evitando sua dispersão. Indicada para apreciar vinhos das uvas cabernet sauvignon, tannat, merlot, syrah entre outras.
     Para vinhos brancos, taças de corpo médio feita para consumir vinhos em, baixa temperatura. Com aba estreita, distribui o vinho de forma uniforme em todas as partes da língua, enfatizando seu frescor, doçura e acidez de maneira equilibrada.

Ass: Aluna 28
Fonte de pesquisa: https://www.clubedosvinhos.com.br/para-cada-tipo-de-vinho-uma-taca/